廢水蒸發器的類型有很多，結構也有很多種，但無論哪一種類型，設計和制造都必須使制冷劑蒸汽能夠迅速離開傳熱面，并保持合理的高液位，有效利用傳熱面。制冷劑液體節流時產生的少量蒸汽可通過汽液分離裝置從液體中分離出來，只有從汽體中分離出來的液體才能從廢水蒸發器中吸收熱量，從而提高其傳熱效率。

        如果液體在受熱的表面上能蒸發和沸騰，泡的根部很小，形成的泡體積不大，泡很容易離開受熱的表面而上升。如果液體在濕潤的加熱表面上沒有蒸發和沸騰，產生的氣泡將會更大，根部也會更大，蒸發的數量將會減少。此時產生的氣泡會聚集在受熱表面，沿受熱表面發展形成蒸汽膜，導致熱阻增大，放熱系數降低。一些常用的制冷劑液體具有良好的潤濕性，因此具有良好的放熱性能。氨的潤濕性優于氟里昂。

        在廢水蒸發器制冷劑的制冷劑液體混油,油在低溫干燥程度很大,容易堅持傳熱表面形成油膜,不容易放電,從而獲得更大的傳熱阻力,也形成油膜干涉制冷劑液體潤濕表面傳熱,降低傳熱效率,嚴重時制冷劑不吸收熱量,冷卻的損失。

         水、鹽水和空氣是制冷設備中常用的冷卻介質。它們的放熱強度不僅與它們的物理性質有關，而且與它們的流動速度、流動速度的形狀和流動的方式等外部因素有關。當流量較大時，流量和流道的幾何形狀合理，放熱系數會增大，但相應的功耗和基礎設施成本也會增大。通過技術經濟的分析和比較，確定合適的流量和流體通道的布置。