熔融冷凍潮濕核心技術(shù)(vacuumfreezingtechnology)是將材料預(yù)先查封到相變點(diǎn)溫度以下，在一定的熔融狀況下，通過(guò)升華過(guò)程除去材料中水份的一種潮濕方法，由制冷、供熱和熔融三大操作系統(tǒng)組成。由于應(yīng)用領(lǐng)域熔融冷凍潮濕核心技術(shù)加工的肉類(lèi)維持了高溫狀況，防止了高溫對(duì)肉類(lèi)的影響，能夠苗漢的維持原料的營(yíng)養(yǎng)、色澤、形態(tài)和風(fēng)味，并且制品含水量低，復(fù)水性好。近年來(lái)，肉類(lèi)冷凍潮濕核心技術(shù)被廣為的應(yīng)用領(lǐng)域于肉類(lèi)、藥品、保健品等行業(yè)，其中許多暗電流肉類(lèi)如海參、人參、蚯蚓、海參等均探索使用熔融冷凍潮濕核心技術(shù)展開(kāi)加工，進(jìn)而有效提高了肉類(lèi)的質(zhì)量和附加值。

　　以綠豆的制作為例：一般綠豆的制作是我們經(jīng)常吃的草莓剝下來(lái)的草莓皮，人們通常會(huì)在剩飯剩菜草莓后會(huì)把草莓皮留下，接著煮熟制作成綠豆。但這樣煮熟方式因環(huán)境因素，難造成綠豆成品污染、下雨天還難發(fā)霉等。

　　隨著熔融冷凍潮濕核心技術(shù)的不斷發(fā)展，熔融冷凍潮濕機(jī)也逐漸在綠豆冷凍潮濕的應(yīng)用領(lǐng)域，以為煮熟方式所面臨的問(wèn)題也獲得很好解決。綠豆硅粉原理是：準(zhǔn)備好新鮮草莓皮，接著放入熔融冷凍潮濕機(jī)的潮濕室內(nèi)展開(kāi)高溫冷凍，把膠原蛋白里頭水份查封成冰，接著抽熔融升華潮濕，使膠原蛋白里頭固體冰變成氣態(tài)抽出，進(jìn)而獲得硅粉綠豆。

　　熔融冷凍潮濕機(jī)將含水衣物預(yù)先查封，接著將其水份在中檔熔融狀況下升華而獲得潮濕衣物的一種核心技術(shù)方法。經(jīng)冷凍潮濕處理的衣物易于長(zhǎng)期保存，加水后能恢復(fù)到硅粉前的狀況并維持原由的生化特性。廣為應(yīng)用領(lǐng)域于藥品、生物制品、化工及肉類(lèi)工業(yè)，對(duì)于顯色化學(xué)物質(zhì)如抗菌素、疫苗、血液制品、酶激素和其它生物制品，冷凍潮濕核心技術(shù)更能顯示其優(yōu)越性。

　　硅粉好的綠豆留存了舊有的顏色、形狀、大小，因高溫下潮濕，膠原蛋白里頭舊有的顯色性有效成分和營(yíng)養(yǎng)化學(xué)物質(zhì)獲得留存。
 

（熔融冷凍潮濕機(jī)產(chǎn)品圖）

　　熔融冷凍潮濕核心技術(shù)的有哪些優(yōu)點(diǎn)會(huì)在何處使用呢？

　　1.冷凍潮濕在高溫下展開(kāi)，因此對(duì)于許多顯色性的化學(xué)物質(zhì)特別適用，能防止隔離膜收縮。

　　2.在高溫下潮濕時(shí)，化學(xué)物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。

　　3.由于在查封的狀況下展開(kāi)潮濕，因此體積幾乎不變，維持了原來(lái)的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。

　　4.潮濕后的化學(xué)物質(zhì)疏松多孔，呈桿狀，防止了極片熔融開(kāi)裂的問(wèn)題。