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凍干制品起泡是怎么回事?

返回列表 來源:網絡 發布日期: 2022-11-07

  隨著凍干技術的逐漸發展,技術工藝愈來愈明朗,凍干設備種類也在漸漸增加,食品凍干機、果蔬凍干機、藥品凍干機等應運而生。只不過真空冷凍干燥機在凍干過程中是非常復雜的,在整個過程中要求嚴格依照操作方式流程進行操作方式,稍有不慎很可能會引致凍干制品品質減少,所以,需要按規定配制自動化控制系統。也許你曾碰到過凍干制品腹滿的現象,這究竟是咋回事兒呢?
  1.凍潔不厚實
  2.原材料的特性沒把握好
  3.真空泵操作方式嚴禁當,也難引致凍干制品腹滿
  4.程序在霧化流程中發生問題
  5.被凍干物塊表層結構密實,干躁的時候外部氣體用剩所引起
  6.關鍵是預凍沒凍好,在預凍好的狀況下真空泵操作方式不最合適也難出泡,但是假如霧化博蒙阿不然會引致干損
  7.假如使用真空包裝不然就會出泡,這種情況一般就是沒凍潔,原材料沒徹底結晶體
  8.假如是在霧化一段時間之后再出泡的,屬霧化博蒙阿,料溫遠遠超過共晶點的溫度,使原材料發生熔化而腹滿
  9.假如干躁環節(升化環節)沒順利完成就躲到了分析環節,使沒升華完的含冰原材料溫度熔化出泡
  10.濃度值太高沒化解的,在預凍時在原材料表層會產生一塊塊結晶體鹽。這層結晶體鹽會嚴重危害原材料升華時水蒸氣的安全地下通道,使在剛高漲十分鐘(約在1個鐘頭兩邊)的時間內會發生突起情況,比較嚴重不然會出泡。

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