真空凍干機的出現徹底擺脫了傳統小型凍干機的潮濕過程的人工繁雜操作方式，同時也防止了人工碰觸的污染及影響其凍干效果。可用作凍干水果、蔬菜、肉類等食品。其原理是將含水物品預先查封，然后將其水分在真空狀態下升華而獲得凍干食品的一類技術方法。

　　真空凍干機的冷藏鈾具體內容過程：

　　(一)冰晶分解成及控制

　　冷藏潮濕機冷藏鈾中的結晶為溶劑的結晶，同常規的溶質結晶操作方式一樣，料液中的水分也是靠加熱除去結晶熱的方法使其結晶劃出，冷藏鈾中，要求冰晶大小適度。優的冰晶尺寸依賴于結晶形式、結晶條件、拆分器形式和鈾液價值等影響冰晶大小的因求主要有:

　　冰晶體分解成速率：冰晶體分解成速率依賴于查封速率、查封方法、烘烤、溶液濃度和食品成分。查封速率快，易構成局部四氟肼，構成相當程度的晶核，冰晶體積細小。溶質夾帶多。

　　冰晶分解成的方式：冷藏鈾過程的結晶有三種形式:一類是在管式、板式、帶正式以及帶式設備中展開，稱作層狀查封。另一類發生在烘烤的冰晶漂浮液中，稱作漂浮查封。

　　(二)冰晶與鈾液的拆分

　　冷藏潮濕機冷藏鈾在工亞上應用領域的順利是否，關健是拆分 ，冰晶拆分的原理與漂浮液過濾器拆分的原理完全相同。影響冰晶拆分的因素主要為冰晶的大小和鈾液的性質。在拆分操作方式中，生產能力與冰晶粒度的平方尺成正比，與鈾液的粘度成反比。

　　(三)冰晶的沖洗

　　在冰晶構成過程中，存有著溶質夾帶現象，夾帶主要由冰晶表面粘附導致，溶質主要存是冰晶表層。為防止損失，可使用稀溶液、冰晶熔化后的水及清水對冰晶展開沖洗，將冰晶表面粘附的溶質洗清下來，但用清水沖洗難導致鈾液吸收。

　　冰晶的沖洗在沖洗塔內展開。沖洗塔有三種類型，主要區別是使晶體沿塔的動力不同。

　　真空凍干機的技術在生物工程、醫藥工業、食品工業、材料科學和農副產品深加工等領域有著廣為的應用領域。**冷藏潮濕包括西藥和中藥兩部分。西藥冷藏潮濕在國內已經得到了一定的發展，很多較大型的制藥廠都有冷藏潮濕設備。在針劑方面，冷藏潮濕工藝使用的比相當程度