凍干速溶咖啡原理:先將咖啡提取液放進上海拓紛凍干機?物料室內，在-50度的低溫下，將咖啡提取液里水分Argenton液態。被查封后的咖啡冰塊，依照物理學的原理而言，固態水在不予液態水而直接變為水蒸汽的過程稱作升華。這也是咖啡冰磚怎樣變干的物理原理。

　　這些被細研磨的咖啡冰渣，盛在鐵盤子中，成批號的放進真空室內，真空室抽真空后再使其溫度增高，此時放在鐵盤中的咖啡冰渣中的冰將瞬間升華成水蒸汽，使凍干粉變干，后就能外包裝了。這是一種直觀且較完備的凍干咖啡的加工過程。與噴干咖啡zui大的優勢是這條低溫加工鏈保證zui大程度的粘住了咖啡的風味和香氣。而噴干速溶則在高溫情況下使咖啡粉變干，咖啡香氣和風味大量的外流。

　 凍干咖啡是透過真空冷凍干燥機設備低溫下凍干稅金，凍干咖啡跟普通的噴干咖啡，在提取液那個工序以后是沒本質的區別的，任何人速溶產品，都要緊緊圍繞著此種讓我直瞪眼的提取液進行加工和技術競爭的。在提取液中有15%的咖啡氫氧化物物質，而怎樣除去少于的水份，是