松軟是長(zhǎng)期保持物質(zhì)無(wú)礙腐爛變質(zhì)的方法之一。松軟的方法許多，如曬干、煮干、保鮮、噴霧松軟和真空干爆等。但這些松軟方法都是在0℃左右或更高的溫度下或進(jìn)行。松軟所獲的產(chǎn)品，普通是體積縮小、質(zhì)地松弛，這類物質(zhì)爆發(fā)了氫化，一些易揮發(fā)的成分大部分會(huì)損失掉，這類熱敏性的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素會(huì)爆發(fā)變性。微生物會(huì)失去生物活力，松軟后的物質(zhì)不易在水中水解等。因此松軟后的產(chǎn)品與松軟前相比在性狀上有很大的差別。而熏制松軟法各異于左右的松軟方法，產(chǎn)品在松軟基本上在0C以下的溫度或進(jìn)行，即在產(chǎn)品解凍的狀態(tài)下或進(jìn)行，直到后期，為了進(jìn)一步降低產(chǎn)品的杜安扎省水分含量，才讓產(chǎn)品調(diào)升0C左右的溫度，但普通不超過(guò)50℃
 

　　物質(zhì)在松軟前始終處于低溫(解凍狀態(tài))，同時(shí)冰晶均勻分布于物質(zhì)中，升華過(guò)程不會(huì)因高熱而爆發(fā)彎果現(xiàn)象，避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氫化等副作用。松軟物質(zhì)呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶于水而恢復(fù)原狀。在大程度上防止松軟物質(zhì)的理工大和生物學(xué)方面的變性。
 

　　真空凍干機(jī)集成范圍非常廣泛，要是是含水、水溶性、無(wú)腐蝕性的物質(zhì)都就可以運(yùn)用該技術(shù)將其研磨凍干品，以達(dá)到長(zhǎng)期冷藏的目的。該技術(shù)集成于食品行業(yè)，使用該技術(shù)加工出來(lái)的產(chǎn)品，就叫作凍干食品(FD食品)，可加工幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品，如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、瓜果等都就可以研磨。還集成于生物制藥行業(yè)、醫(yī)療行業(yè)、保健品行業(yè)等。
 

　　凍干機(jī)自動(dòng)化控制控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)定實(shí)際操作簡(jiǎn)單，從原材料丟進(jìn)按鍵啟動(dòng)，熏制真空泵升化干躁一揮而就，提醒凍干或進(jìn)行后待機(jī)進(jìn)料。相關(guān)的溫度、工作壓力基準(zhǔn)點(diǎn)要用心挑選到、有效操縱者，熏制、真空泵維持、混合氣體的關(guān)系應(yīng)操縱者適當(dāng)，對(duì)于不一樣的原材料預(yù)設(shè)值加工工藝曲線圖。
 

　　凍干技術(shù)集成：
 

　　1、真空凍干機(jī)涉及真空、空氣調(diào)節(jié)、熱工、微機(jī)等技術(shù)領(lǐng)域，它是把速凍、空氣調(diào)節(jié)、真空、熱工、自控等工藝過(guò)程有機(jī)建構(gòu)的一個(gè)整體，采用的工藝過(guò)程各異、其各工藝過(guò)程建構(gòu)的各異，都關(guān)系到機(jī)器性能。
 

　　2、但要是凍干品質(zhì)量好、產(chǎn)量高、設(shè)備能耗低(水電汽)、自動(dòng)化程度高(操作簡(jiǎn)單易行：從物料裝進(jìn)按鈕開(kāi)機(jī)，速凍真空升華松軟一氣呵成，提示凍干全面完成后關(guān)機(jī)出料)、設(shè)備可靠性高、維護(hù)成本低且方便，用戶贊許，就就可以認(rèn)為是好設(shè)備。
 

　　3、凍干過(guò)程：速凍(時(shí)間徑向?qū)龈善焚|(zhì)量有影響，普通1至3小時(shí)全面完成)，抽真空至一定的工作點(diǎn)(時(shí)間5至40分鐘)，升華松軟(按工藝曲線脫水、長(zhǎng)期保持真空度，此階段復(fù)雜時(shí)間長(zhǎng))，凍干落幕(判斷落幕點(diǎn))出料。