龍眼烘干機是專門針對鮮龍眼干燥開發的一種節能環保的食品烘干設備。我們常說的龍眼是一種無患子科龍眼屬的植物。常綠型喬木高通常10 余米。我國的西南區域至東南部都栽培很廣，以廣東最盛，福建次之，云南及廣西部分地區任然可以尋見野生或半野生于疏林中。龍眼中含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等物質，含鐵量也比較高，可提高熱能、補充營養。

龍眼加工工藝步驟

1.選果

用于烘焙制干的龍眼品種要求果大、肉厚、果殼稍厚或厚薄適中、果肉含糖量高。烏龍嶺、油潭本、赤殼、 雙子木、儲良、烏圓等為制的龍眼果實要求充分成熟并采摘及時。

2.剪梗

果實送到加工場后，用平工具逐粒將果梗剪去， 必須要從基部剪齊整。

3.浸水

剪梗后的果實裝入竹簍內浸入水中5—10分鐘，清潔除去果殼上污物并使果殼松軟，然后提起瀝干水分，以備搖沙。

4.搖沙擦皮

將浸過水的龍眼果實倒入特制的搖籠中加細沙搖揉，磨去果殼外面的較比粗糙表層。經過搖沙處理的龍眼易烘干，而且烘干的也較均勻，龍眼干表面也很光滑美觀。

龍眼烘干工藝

烘干分2次進行，即初烘和復烘，技術關鍵在于掌握溫度與均勻，復烘也要及時均勻。一般初烘需要約24小時，溫度控制在65℃一70℃,促使底層龍眼果殼能夠迅速受熱變硬，以免受壓凹陷。烘干6小時后進行第一次翻焙，將果實按上、中、下 三層分別取出，然后上下層對調，中層不動。烘干6小時后必須進行第二次的復烘，中層作底層，上層作中層，下層作上層。以后每隔4小時進行第三、四次翻烘。第三次必須是上下兩層對調，第四次必須是前后分兩段對調。如只翻烘3次的話，則約每6小時翻焙1次，把第三、四次的翻烘作業合并，即一面上下層相互對調，一面前后段相互對調。初烘完成的優良成品是外殼堅硬，果肉干變成黃褐色或赤褐色并且帶油光；果核外皮易脫落核仁淡白色。

在龍眼烘干機的加持下，龍眼干可以長期儲存且老少咸宜。熱泵烘干更加成就了食品烘干設備的發展！