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冷凍干燥機的工作原理食品凍干機廠家和您聊聊

返回列表 來源:網絡 發布日期: 2022-10-15

  1想到干燥,大家都會想到曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等等,但是這些普通干燥方法都有1個缺陷:普通干燥所得的產品1般都存在體積縮小、質地的問題,易揮發的成分大部分會損失掉,1些熱敏X的物質發生變X、失活,有些物質至發生了氧化。因此,干燥后的產品與干燥前相比,在X狀上有很大的差別。
  而冷凍干燥機使用的干燥方法是凍干法。凍干法是在℃以下進行,j在產品凍結的狀態下進行,只在后期 低產品的殘余水份含量時,才讓產品升至℃的溫度,但1般不過℃。在真空條件下,當水蒸汽直接升華出來后,物剩留在凍結時的冰架中,形成類似海綿狀疏松多孔架構,因此它干燥后體積大小不變。再次使用前,只要加入用水,又會立j溶解。
  冷凍干燥機系由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成。主要部件為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。它的工作原理是將燥的物品先凍結到三相點溫度以下,然后在真空條件下使物品中的固態水份(冰)直接升華成水蒸氣,從物品中,使物品干燥。物料經前處理后,被送入速凍倉凍結,再送入干燥倉升華脫水,之后在后處理車間包裝。真空系統為升華干燥倉建立低氣壓條件,加熱系統向物料t供升華潛熱,制冷系統向冷阱和干燥室t供所需的冷量。 本設備采用gxfs加熱,物料受熱均勻;采用gx捕水冷阱,并可實現化霜;采用gx真空機組,并可實現油水分離;采用并聯集中制冷系統,多路按需供冷,工況穩定,利節能;采用人工智N控制,控制精度高,操作方便。
  對凍干制品的質量要求是:生物活X不變、外觀色澤均勻、形態飽滿、結構牢g、溶解速度快,殘余水分低。要獲得高質量的制品,對凍干的理論和工藝應有1個比較的了解。凍干工藝包括預凍、升華和再凍干三個分階段。合理而yx地縮短凍干的周期在工業生產上具有mx的經濟價值。
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