設(shè)備原理：
真空冷凍干燥是物料脫水的一種理想的方法，具有保持物質(zhì)原有的活性成分及營(yíng)養(yǎng)成分不變，物品干燥后不僅色、香、味、形不變，且保存數(shù)年后，復(fù)水仍能保持其原有風(fēng)味及活性成分，該技術(shù)被廣泛采用在醫(yī)藥工業(yè)、生物研究、營(yíng)養(yǎng)保健品、特色食品等行業(yè)。

　　　普尼智能設(shè)備凍干工作的基本原理是在高壓真空條件下，是利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水份，不經(jīng)過(guò)冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽狀態(tài)在真空水平升華脫走，使物料干燥，真空冷凍干燥產(chǎn)品可確保食品中蛋白質(zhì)、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成份，特別是那些易揮發(fā)熱敏性成份不流失。因而能最大限度地保持原有的營(yíng)養(yǎng)成份，而且能抑制菌和酶的有害作用，有效地防止干燥過(guò)程中的氧化，營(yíng)養(yǎng)成份的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化，凍干制品成海綿狀、無(wú)干縮、復(fù)水性極好、食用方便、含水份極少，凍干食品在生產(chǎn)過(guò)程中不需任何添加劑，因而是真正的綠色食品。可在室溫下長(zhǎng)期保存，做好包裝后可在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存（保持五年不壞）和運(yùn)輸。

普尼智能凍干設(shè)備的主要特點(diǎn)：
1.設(shè)備加工細(xì)致，配置高檔（關(guān)系部件采用進(jìn)口和自動(dòng)部件），公司體系配套完整，凍干工藝成熟（參與凍干行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定）。
2.凍干系統(tǒng)（制冷、真空、加熱、冷卻、氣動(dòng)、電氣）控制操作自動(dòng)化，可實(shí)現(xiàn)無(wú)人值守，系統(tǒng)安全高。
3. 系統(tǒng)優(yōu)化，采用多項(xiàng)措施，節(jié)省電能、人員管理費(fèi)、設(shè)備維護(hù)費(fèi)明顯。
4.普尼智能有凍干機(jī)、氟制冷機(jī)組、保溫庫(kù)板的生產(chǎn)。能為您提供全套的設(shè)備服務(wù)，讓您無(wú)后顧之憂。
二、設(shè)備應(yīng)用領(lǐng)域
1. 醫(yī)藥工業(yè)：可將冷凍干燥技術(shù)用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等中西藥品的脫水與保存。
2. 食品工業(yè):真空冷凍干燥技術(shù)在食品工業(yè)中主要用于干燥咖啡、菜葉、果汁、草莓、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、特色蔬菜等，可保持食品的色、香、味、形和營(yíng)養(yǎng)成分不變，便于長(zhǎng)期儲(chǔ)存和運(yùn)輸，非常適用于方便營(yíng)養(yǎng)食品的生產(chǎn)。
3. 營(yíng)養(yǎng)保健：真空冷凍干燥技術(shù)還可以用于干燥蜂皇漿、珍珠粉、人參、龜粉、黑螞蟻粉、蛇粉等，他能長(zhǎng)期保存其營(yíng)養(yǎng)成分及其活性成分，保證營(yíng)養(yǎng)保健品的天然。
4. 生物研究：利用真空冷凍干燥機(jī)技術(shù)可長(zhǎng)期保存細(xì)菌、動(dòng)脈、骨骼、皮膚、角膜和神經(jīng)組織及各種器官，在使用時(shí)供給水分可再生，可保持其生化物理特性。
5. 其他：如在航天隔熱陶瓷制作，考古制品保存、標(biāo)本制作，特殊材料制備等的應(yīng)用，有獨(dú)特的效果。